1，首先当然是准备我们所需要用到的食材！将黑皖鱼切成块状，然后花椒切成小段小段，然后把姜切成姜丝，把酸菜最好是菜叶（我个人喜欢吃酸菜
2，鱼块不要切太薄了，不然煮着肉会烂也，也不要太厚，否则很难入味，适当就好。
3，如果喜欢吃辣椒。则将切好鱼块放入红辣椒里面腌制一会，如果不喜欢，则放入姜、油（麻油）进行腌制10分钟。
4，将鱼块扔锅里油炸一会，外焦里嫩的时候最好吃。
1，首先当然是准备我们所需要用到的食材！将黑皖鱼切成块状，然后花椒切成小段小段，然后把姜切成姜丝，把酸菜最好是菜叶（我个人喜欢吃酸菜
2，鱼块不要切太薄了，不然煮着肉会烂也，也不要太厚，否则很难入味，适当就好。
3，如果喜欢吃辣椒。则将切好鱼块放入红辣椒里面腌制一会，如果不喜欢，则放入姜、油（麻油）进行腌制10分钟。
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